sonntagsgebäck - blaubeer_quark_napfkuchen

*sonntag*backen*blaubeerquarknapfkuchen*

*man nehme:

100g Butter
150g Zucker
1Prise Salz
2 Eier
250g Quark
250g Mehl
3/4 Päckchen Backpulver

Blaubeeren-soviel man mag bzw mit den Fingern in den Teig bohren/drücken kann (s.unten)


*man mache:

1)Butter schaumig schlagen
2)nach und nach Zucker, Salz, Eier und Quark hinzufügen
3)das mit Backpulver gemischte Mehl einrühren und feststellen, dass der Teig erstaunlich fest wird und wie Hefeteig aussieht
4)Teig in gefettete Gugelhupfform füllen
5)gewaschene Blaubeeren darauf verteilen und eindrücken
(Originalrezept war mit Rosinen, die man unter den Teig heben soll-mir ist unklar wie das bei der Konsistenz ohne Frust und vorallem Teigverlust funtionieren soll...)
6)ab in den Ofen - in meinem Fall etwa 190°C für ca.50min
7)ich hab ihn vor dem Stürzen erstmal etwas Ruhe und eine Abkühlphase gegönnt-denn er ist ganz luftig....