sonntagsgebäck-erdbeerbananenbrot

das geburtstagsleckermäulchen liebt erdbeeren und mag bananenbrot-also gab es ERDBEERBANANENBROT ;)

nach dem rezept von joy the baker :"Brown Butter Banana Strawberry Bread"

man nehme:

170g Butter, erwärmt und gebräunt sollte es ca eine halbe Tasse ergeben

2 Tassen Mehl

3/4 Tassen braunen Zucker

1 Tl Backpulver

1/2 Tl Salz

3/4 Tl Zimt

2 große Eier

1 Tl Vanilleextrakt

1/4 Tasse Buttermilche oder Joghurt

1 1/4 Tassen zerquetschte Bananen (ca 3 große)

1/2 Tasse kleingeschnittene Erdbeeren und einige für die Brotoberfläche

man mache:

1)Ofen auf ca 180°C vorheizen und Kastenform fetten/ausmehlen.

2) Butter in einem Tof schmelzen und langsam unter Rühren köcheln, wenn sie braun wird in eine Schüssel umfüllen, damit sie nicht nachkocht. Abkühlen lassen.

3) in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt mischen.

4) in einer mittleren Schüssel Eier, Vanilleextrakt und Buttermilch/Joghurt verquirlen. Anschließend die Bananen und später die abgekühlte Butter unterrühren.

5) nun die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Erdbeeren unterheben.

6) Teig in die Form füllen, mit Erbeerscheiben verzieren und ab damit in den Ofen.

7) jetzt heißt es ca 60min (stäbchenprobe) backen lassen...